La Hiena es un local de copas de buen nivel en el que se ofertan números de teatro. La acción transcurre "antes de" abrir las puertas y culmina con la apertura misma del bar. Los protagonistas del espectáculo son los propios camareros, antiguos actores, que sin dejar de serlo, se ven obligados a ganarse el pan en "La Hiena". Su gusto por la interpretación provoca continuamente escenas artificiosas mientras realizan su trabajo.
El antagonista, que es el jefe del local, parece extraído de un "fondo de reptiles". Corrupto, pero sibilino, mantiene a raya al trío de camareros con sus abusos y veleidades.
“La hiena tritura y deglute cualquier clase de resto, incluso el peor, mientras se regocija con su risa más coqueta”.